निगल का घोंसला
प्रस्तुति
सरल और स्वादिष्ट संडे रेसिपी, अपने मेहमानों पर जल्दी और थोड़े प्रयास से अच्छा प्रभाव डालने के लिए शानदार। इस डिश का नाम पास्ता के रोल्स की उपस्थिति से आता है जो घोंसले या गुलाब की तरह दिखते हैं। हैम, मशरूम, सब्जियां, मछली के साथ संयुक्त किसी भी प्रकार के पनीर के साथ पकवान बनाया जा सकता है ... केवल आपकी कल्पना ही सीमित है।
सामग्री:
- एग पास्ता लसग्ने
- 200 ग्राम पनीर 1 (जो आप चाहते हैं)
- 200 ग्राम पनीर 2 (जो भी आप चाहते हैं)
- 250 ग्राम हैम
- 570 ग्राम बेकमेल (500 मिली दूध - 35 ग्राम गेहूं का आटा - 35 ग्राम मक्खन - नमक)
- 10 ग्राम परमेसन
- 20 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार बीज का तेल
तैयारी:
नमकीन और उबलते पानी के साथ एक बड़ा बर्तन तैयार करें जहाँ आपको बीज का तेल डालना है और उसके बगल में ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर रखें। 1 पतले पास्ता की शीट को 15-20 के लिए उबालें (समय पास्ता की मोटाई पर निर्भर करता है), फिर इसे ठंडे पानी में डुबोएं और 2 इसे अपने हाथों से किचन टॉवल से ढके शेल्फ पर धीरे से फैलाएं। 3 पास्ता की 2 अन्य शीटों के साथ पिछले कार्यों को दोहराएं, प्रत्येक शीट को पिछले वाले को थोड़ा ओवरलैप करते हुए रखें। समान रूप से गुच्छे और हैम को तीन क्षैतिज पट्टियों में वितरित करें, ताकि जब आप उन्हें काटें, तो प्रभाव बेहतर होगा।
4 अब इसे पूरी तरह से बेल लें और दूसरी रोल बनाने के लिए पूरी प्रक्रिया को दोहराएं। 5 दो रोल को तीन बराबर भागों में काटें और बेचमेल की तैयारी के साथ आगे बढ़ें।
6 एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम-कम आंच पर पिघलाएं।
जब मक्खन में झाग आने लगे, 7 मैदा डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण अखरोट जैसा न हो जाए। 8 अब दूध डालें और व्हिस्क के साथ तब तक मिलाते रहें जब तक कि बेचमेल गाढ़ा न होने लगे। 9 जब बेकमेल गाढ़ा हो जाए, तो आँच बंद कर दें और नमक डालें (जायफल भी डाला जा सकता है)।
10 बेकिंग ट्रे में पर्याप्त मात्रा में बेचमेल डालें, कोशिश करें कि यह ट्रे के किनारों से भी चिपक जाए। 11 पहले से तैयार किए गए अबाबीलों के घोंसलों को कड़ाही में व्यवस्थित करें और उन्हें बेकैमल की एक और उदार खुराक के साथ कवर करें। 12 अंत में, सतह पर टुकड़ों में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और मक्खन डालें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस या कम से कम तब तक बेक करें जब तक कि घोंसले की सतह पर एक अच्छी सुनहरी परत न आ जाए।
सलाह देना
- यदि आपके पास समय और इच्छा है, तो आप तैयार पास्ता को घर के बने अंडे के पास्ता से बदल सकते हैं, आपके निगल के घोंसले और भी समृद्ध और स्वादिष्ट होंगे।
- आप वास्तव में जो कुछ भी आप पसंद करते हैं उसे भरने में डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए शाकाहारी संस्करण के लिए आप हैम के बजाय ग्रील्ड सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
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